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    • 《自己做無添加冰品》

      近年來夏季的溫度屢創新高,炙熱的驕陽曬得人頭昏眼花,此時若能來上一份剉冰,淋上五彩繽紛的配料,一口吃下暑氣全消,真是酷暑中最痛快的享受。

      剉冰是台灣古早味冰品的代表,也是許多人青少年時的美好記憶。此外,媽媽們將綠豆湯煮好、放涼,或將水果打汁,再舀進冷凍袋或模型中,冷凍成形作成冰棒,便是孩子們夏天最喜歡的零食了。

      本書收錄了多種台灣的古早冰品,用最簡單實用的方式來教您製作,從基本的剉冰配料開始,包括煉乳與各種糖水、酸甜的水果淋醬、綿密的五穀配料、Q軟的圓仔,教作出各種經典口味的剉冰、綿綿冰、冰棒;最後再介紹各種甜湯,無論冷吃熱食都可口。自己在家做冰品,經濟實惠又真材實料,沒有色素、防腐劑,更不會有塑化劑,何不自己動手做!

      本書特色

      ◎剉冰、綿綿冰、枝仔冰、冷熱甜湯四大篇章,經典口味一次收錄。

      ◎製程中完全不用人工香精、色素或濃縮汁,全部天然蔬果食材,讓您安心享受美味。

      ◎作法簡單明瞭,不需要昂貴的工具或材料,只要花點時間即可輕鬆完成,經濟又實惠。

      ◎自用開店兩相宜,台灣諺語:頭做醫生、二賣冰。冰店生意是開店一季吃一年,本書除了讓您享受比店家更安全衛生的冰品,也是您開店賺錢的秘笈寶典。











        12H





      • 作者介紹





        梁純

        一個從小生長在客家庄,長大又嫁作客家媳婦的外省女子。
        徹底融入客家文化後,全盤接收客家美食並發揚光大。
        得過烹飪賽大獎,也教過烹飪,
        如今育女有成,故半退休享受銀髮族的快樂生活。
        除了遊山玩水,還不忘傳承美食絕活。

        *已出版著作*
        簡易家庭醃漬醬菜
        自製家庭乾燥菜
        自己做蜜餞、果醬、水果醋

        作者相關著作:《





        自己做無添加冰品-目錄導覽說明



        • 06基礎工具
          08基礎材料
          33冰品配料的保存&取用
          54選購&保存:五穀類材料
          78選購&保存:水果類材料
          97選購&保存:香料&配料

          [冰品配料]
          10基本糖水
          11紅糖糖水
          11抹茶糖漿
          12煉乳
          13草莓淋醬
          14奇異果淋醬
          14洛神花淋醬
          14百香果淋醬
          15鳳梨淋醬
          15芒果淋醬
          15桑椹淋醬
          16虎頭柑淋醬
          16楊桃淋醬
          17蜜紅豆
          18綠豆蒜
          19蜜地瓜
          20蜜薏仁
          20麥角
          21蜜綠豆
          21蜜花豆
          21蜜花生
          22蜜芋頭
          22蜜蓮子
          23仙草凍
          24豆漿
          24原味豆花
          26巧克力豆花
          26杏仁豆腐
          27雞蛋牛奶布丁
          28地瓜圓
          29芋圓
          29鳳梨圓
          29火龍果圓
          30客家粉圓
          30珍珠粉圓
          31黃粉粿
          32紅糖粉粿
          32粉條
          32小湯圓

          [剉冰篇]
          35草莓牛奶冰
          36楊桃冰
          37芒果冰
          38桑椹冰
          39百香果冰
          40洛神花冰
          41鳳梨冰
          42綠豆牛奶冰
          43紅豆牛奶冰
          44花豆花生牛奶冰
          45地瓜麥角冰
          46紅豆布丁牛奶冰
          47芋頭蓮子牛奶冰
          48綠豆薏仁牛奶冰
          49綠豆蒜粉條冰
          50杏仁豆腐冰
          51三色布丁冰
          52紅豆粉粿冰
          53仙草奶凍冰

          [綿綿冰篇]
          57木瓜牛奶綿綿冰
          58香檳葡萄綿綿冰
          59香蕉豆腐綿綿冰
          60百香果綿綿冰
          61草莓綿綿冰
          62楊桃綿綿冰
          63奇異果綿綿冰
          64鳳梨綿綿冰
          64情人果綿綿冰
          65巧克力綿綿冰
          66雞蛋牛奶綿綿冰
          67咖啡綿綿冰
          68抹茶綿綿冰
          69奶茶綿綿冰
          70可爾必思綿綿冰
          71紅豆綿綿冰
          72綠豆綿綿冰
          73蓮子綿綿冰
          74大花豆綿綿冰
          74芝麻綿綿冰
          75花生綿綿冰
          76地瓜綿綿冰
          77芋頭綿綿冰

          [枝仔冰篇]
          81蛋黃核桃鹹冰棒
          82花生冰棒
          83四果冰棒
          84龍眼米糕冰棒
          85芝麻冰棒
          86綠豆冰角
          87紅豆冰棒
          88桂圓紫米冰棒
          89芋仔冰棒
          90巧克力冰棒
          91情人果冰棒
          91 Q梅冰角
          92百香果冰棒
          93草莓冰棒
          94鳳梨冰棒
          95楊桃球
          96香蕉清冰冰棒

          [冷熱甜品篇]
          99燒仙草
          100紅豆小湯圓
          101地瓜薑湯
          102花生湯
          103花生豆花
          104酒釀湯圓
          105桂圓紫米粥
          106麵茶
          107杏仁茶
          107米漿
          108冰糖芝麻糊
          109核桃糊
          110綠豆薏仁湯
          111銀耳蓮子羹
          112芋頭椰漿西米露
          113草莓果凍
          114檸檬愛玉
          116石榴冰







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        作者序

        每年從四月中、五月開始,天氣就一天比一天熱,等到六七月以後更是每天都豔陽高照,均溫都在30度以上,這時若買份冰品或冷飲來消暑,該是多麼心曠神怡又愜意的事。然而身為家庭「煮」婦、自詡為好媽媽的我,直接想到的是:外面賣的冰品是用乾淨的水做的嗎?會不會有加一些色素、人工甘味、防腐劑等有害的添加物?儘管用買的很方便,卻都讓我「食」在不安心,所以當然還是自己做的最放心、也最對味囉。

        這次出版的《自己做無添加冰品》,就是想用最淺顯、最實用的方式,來和大家分享各種夏日冰點的作法,例如經典的香蕉清冰、滑嫩的雞蛋布丁、香濃的芝麻冰棒、鹹中帶香的蛋黃核桃冰棒、各種剉冰配料……等等。這些冰品看似五花八門,其實做起來一點也不難,只要準備一只500cc的量杯、一把小磅秤、以及一口白鐵鍋就能搞定。還有夏天必備的煉乳,只要用鮮奶、奶精、奶粉和糖,就可以做出一點都不比市售品遜色的成品,它可以加入冰品、仙草凍、水果、或飲料中,都非常實用。

        等時序來到「白露」的節氣,就代表秋天的腳步近了。記得我的小孩以前讀書時,暑假結束開學一個月後,早、晚就開始要添加衣服,等到外面刮起颼颼的寒風,這時若能捧著一碗熱呼呼的燒仙草或紅豆湯圓,真是件幸福的事。本書在最後一篇也收錄了不少適合在冬季品嚐的溫熱甜品,而且許多市售的仙草,都是用大量澱粉來使它成型,很容易讓人不知不覺就吃下了過多的熱量,本書則教你用充滿天然膠質的珊瑚草來做燒仙草與仙草凍,既健康又養生。

        這本《自己做無添加冰品》是我的第四本書,做菜這麼多年,常常覺得自己做的最好吃、吃起來最安心,在嘗試新的菜餚、新的點心時,也總是覺得樂趣無窮。而且之前三本都是用手寫完成,這次則是用電腦一字一字打出來的,真是要謝謝女兒與女婿的指導,從不會到會,從打字到列印、寄出、收信,雖然打得很慢,但我也是學會了,真是活到老學到老。









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        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:24.5*19
        頁數:120

        出版地:台灣













      商品訊息特點









      • 作者:梁純

        追蹤











      • 出版社:雅事文化

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2012/5/10








      • ISBN:9789866506758




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








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      (中央社記者葉素萍台北17日電)總統府將於19日晚間6時30分在總統府經國廳舉行「2016總統府音樂會」,並首次採網路直播方式,擴大播放平台,讓未能在場聆聽的國人,也能透過「總統府全球資訊網」欣賞演出。

      總統府今天指出,這次音樂會是委請國際級指揮家、衛武營國家藝文中心準藝術總監簡文彬擔任總策劃。以藝術性、多元性及公益性為三大主軸,除展現國家藝文水準外,也以此做為國際文化交流的重要平台,將台灣優秀的音樂人才推介至國內外,以彰顯政府對推廣藝文活動的重視及推動文化平權。

      音樂會內容融合東西文化,涵蓋不同族群曲風,演出曲目包括「巴哈 C大調第三號大提琴組曲(作品BWV1009)大提琴獨奏」、沒關係、也許有一天、都蘭(阿美族)部落古調、給孩子們、非核家園、橄欖樹、給我一個吻、I Sing You Sing、摩托車,以及The LionSleeps Tonight等。

      總統府說,這次受邀演出的大提琴家簡碧青,是國際知名的音樂家,民國87年即曾受邀於總統府音樂會演出,17年後再度應邀,饒富傳承的意涵;原住民族音樂家巴奈與那布則以歌者的自創歌曲為主,用原住民渾厚與具感染力的歌聲,唱出屬於台灣這片土地的歌,加深聽眾感受這塊土地與台灣人民密不可分的情感。

      「蝦米視障人聲樂團」是由多位愛唱歌的視障朋友組成,團員克服視力障礙,吟唱發自內心的感動,傳達對音樂熱愛及強韌生命力的歌聲。

      為肯定並鼓勵視障、身障青少年對音樂的秉賦及愛好,這次音樂會特別邀請台北市及台中市啟明學校音樂表演班及音樂性社團,以及玉山登頂成功的台北市中山國小身障資源班師生們,到總統府和總統一同聆賞音樂會。因應這次部分演出者及受邀賓客為視障朋友,音樂會的邀請函及節目冊也特別製作點字版本。

      總統府說,「中央廣播電台」()及「民視四季線上影視-鳳梨直擊台」()等網站,屆時也將全程直播;台北愛樂電台及教育廣播電台也將於19的晚間6時至8時,進行「2016總統府音樂會」的特別節目,喜愛音樂的朋友們可以透過這些管道,欣賞音樂會。1051117

      復興航空無預警停飛,復興航空遇重大事項沒開記者會說明,違反重訊息查證暨公開處理程序,重罰新台幣100萬元。

      證交所表示,復興航空早上即有媒體報導將停航,符合證交所「對有價證券上市公司重大訊息之查證暨公開處理程序」,經通知後還是沒在期限內召開記者會,違反相關規定。

      不過,網友更重視的是,復興航空在收盤前以發布重訊的方式,駁斥網路對於營運的流言,但卻又在下午遭到民航局證實明天停航,是否有「利用重訊說謊」的嫌疑,但證交所並未對此做出處分。

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      (中央社記者李先鳳花蓮縣26日電)華信航空接手花蓮─台北、花蓮─台中航線,華信航空花蓮站主任陳定傑今天表示,作為救援角色已準備好了,將藉原本花蓮─高雄經驗,與花蓮觀光業者合作再創佳績。

      民進黨籍立法委員蕭美琴今天下午舉辦「政府振興台灣觀光產業相關措施」座談會,邀集數十名不可錯過 觀光產業者交流,交通部觀光局長周永暉、東部海岸國家風景區管理處長林信任、花東縱谷國家風景區管理處長洪東濤、陳定傑等與會。

      蕭美琴表示,復興航空無預警停飛造成花蓮空運中斷,所幸行政院緊急協調及華航和華信航空即時承擔,接手花蓮到台北和台中的航線;且華信將調度E190型更大的飛機來服務花蓮鄉親和觀光客。

      陳定傑說,花蓮─高雄航線過去載客率低於6成,7月以後終於開出長紅,提升到8成5,本月有機會達9成載客率。因為增加澎湖馬公飛到高雄,停留半小時再飛花蓮的航線,吸引更多遊客到花蓮;花蓮絕對有觀光市場,目前已有業者洽談包機合作。

      周永暉指出,當陸客減少,可改以東北亞和東南亞觀光客為主,加上國旅遊客,希望能維持1年2億人次觀光客。至於交通,確實是重要瓶頸,包機是一個方向;如何提升旅行業、旅館業的品質,讓產業升級有待大家共同努力。1051126

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